Arandanos
Son arbustos que dependiendo de la especie alcanzan alturas que van desde unos pocos centímetros hasta varios metros, sus hojas son simples y caedizas su forma varia de ovalada.
El fruto es una baya redondeada, de 7 a 9 mm.de diámetro, de color negro azulado, cubierta de pruina azul y con un ribete en lo alto a modo de coronita, su carne, de un agradable sabor agridulce, es de color vinoso.
Tipos de Arándanos
- Arándano Azul (Vacciniumcorimbosum): Crece en la
zona Noreste de Estados Unidos. Destaca por sus frutos de
color negro – azulado, bastantes grandes y sabrosos, es la especie más ampliamente cultivada.
- Arándano Negro / Arándano Uliginoso (Vacciniumuliginosum): Se encuentra en el hemisferio norte.Sus frutos son negras con pulpa blanca y sus flores rosa pálido, florece en primavera y fructifica en verano. No se suele cultivar, aunque se recogen los frutos en forma silvestre.
Arándano Rojo (Vacciniumvitis – idaea):Crece en la zona norte de Europa, América, Ásia y en las montañas del hemisferio norteLos frutos son redondeados y rojizos y aparecen a finales de otoño,
su sabor es muy ácido por lo que se utiliza fundamentalmente en la elaboración de compotas y mermeladas.
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